avenes&baltā šokolāde
- leldea
- Sep 26, 2016
- 1 min read
Gandrīz kā mājas kūka. Biskvīts, aveņu džems, krēms un baltās šokolādes glazūru. Sākumā var šķist, ka būs ļoti salda, bet patiesībā katra garša cita citu papildina un gala rezultāts ir avenīgi gards.
Šai kūkai būs nepieciešams:
Biskvīts
10 olas
400g baltais cukurs
256g milti
Uzkarsē krāsni līdz 180'C. Olas sakuļ ar cukuru, pievieno miltus. Sadala masu divās daļās un 24 cm/d kūku formās. Atdzesē. Katru biskvītu sagriež vēl uz pusēm. Kamēr cepās biskvīti, pagatavo aveņu mērci, lai paspēj atdzist.
Aveņu mērce
200g avanes (der arī saldētās)
50g cukurs
2 tējk. kukurūzas ciete
Avenes ar cukuru liek katliņā un silda, līdz burbulim. Pievieno kukurūzas cieti, nedaudz pavāra un ņem nost no uguns. Aveņu masu sablenderē un ļauj atdzesē.
*lai kurkurūzas ciete neveidotu kunkuļus, tā pirmstam jasajauc ar nelielu daudzumu ūdens.
** aveņu mērces vietā var izmantot arī jau gatavu aveņu ievārījumu.
Maskarpones krēms
250g maskarpone
250g saldais krējums
30g pūdercukurs
10g želatīns
Želatīnu uzbriedina aukstā ūdenī. Ar rokas mikseri sajauc maskarponi, saldo krējumu un pūdercukuru. Želatīnu izkausē ūdens peldē un sajauc ar nelielu daudzu krēma, pirms lej klāt visai masai.
Baltās šokolādes glazūra
150g baltā šokolāde
60g saldais krējums
4 ēd.k. sviests – istabas t.
Balto šokolādi kausē ūdens peldē. Pagaida lai padziest un sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
*Ja vēlas apakšējo kūkas malu iekrāsot, var izmantot nedaudz pārtikas krāsvielas.
Dekorē: svaigām avenēm un kaltētām aveņu drumstalām
Voilà!
L.
Comments