Medus kūka

Iespējams garšīgākā medus kūku, kuru esmu ēdusi. Vienmēr domāju, ka visas medus kūkas garšo vienādi, bet ne būt ne. Šī ir daudz medaināka par iepriekš ceptajām.

Orģināli šī ir Signes Meirānes recepte, taču nedaudz pamainīju sastāvdaļas un tā tik un tā garšo lieliski.

Vinnijs Pūks būtu priecīgs!!

Šai kūkai būs nepieciešams:

• 320 g medus

• 240 g baltā cukura

• 3 olas

• 450 g augstākā labuma kviešu miltu

• 2 tējk. sodas

krēmam

• 700 ml skābā krējuma, 25%

• 1 ēd.k. vaniļas cukura vai vaniļas ekstrakta

• 200 g «Laimas» marmelādes – dzeltenas, sarkanas un zaļas, smalki sagrieztas

• 250g maskarpone

Sakarsē krāsni 190 grādus karstu.

​Bļodā sajauc visas medus mīklas sastāvdaļas. Uz vairākiem cepamajiem papīriem uzzīmē 25 cm lielu apli. Tas ir tavas kūkas izmērs. Uz aci apmēram sadali mīklu sešās daļās.

Paņem 2–3 lielas ēdamkarotes mīklas un uzliec uz apļa vidus. Iemērc karoti karstā ūdenī, izņem ārā un ar apakšu smērē mīklu uz visām pusēm, lai ar to pārklājas viss aplis, ļaujot kūkas mīklai izsmērēties ārpus robežām (tas, kas būs ārpus šā apļa, tiks nogriezts un kalpos kūkas drupačām). Karotes iemērkšana jāveic vairākas reizes.

Kad mīkla izsmērēta, liec to krāsns vidū un cep kādas 10–13 minūtes, līdz biskvīts ir zeltains. Izņem ārā un tikai ar cepamo papīru – bez pannas – liec dzesēties uz režģa. Tā atkārto ar 6 apļiem.

Cep katru riņķi 10 minūtes.

Atdzesē visus mīklas apļus, līdz tie pilnībā atdzisuši. Tad saliec visus vienā kaudzē un aplīdzini maliņas. Vai arī vari uz katra apļa uzlikt apaļu kūkas formas pamatni un apgriezt apkārt. Dari, kā tev ērtāk.

Gatavo krēmu. Ar mikseri saputo krējumu, maskarponi un cukuru, kādas 3 minūtes. Pievieno marmelādes gabaliņus un samaisi.

Uz trauka, kurā pasniegsi kūku, liec pirmo biskvīta kārtu un smērē virsū krējumu. Uzliec otru kārtu un smērē atkal. Tā turpini, līdz piecas kārtas ir saliktas. Uz pēdējās arī uzsmērē krējumu. Ar krējumu nosmērē arī kūkas malas.

Blenderī sasmalcina sesto kūkas kārtu un visus atgriezumus. Ar tiem pārber virsu un sānus, lai pilnībā viss ir pārklāts. Dekorē ar ogām.

Liek kūku ledusskapī uz vismaz 12 h. Pasniedz vēsu.

Voilà!

L.

#medus #ogas #marmelāde